L’Azienda Ioppa nasce a Romagnano Sesia ed è ufficialmente attestata da un atto del 1852, che documenta l’acquisto da parte di Michelangelo Ioppa di colline nelle migliori zone del comune, tra cui la Balsina, e il suo impegno nella vinificazione delle uve prodotte. Questo documento, di grande valore storico, è tuttora conservato negli archivi di famiglia, così come gli appezzamenti collinari sono ancora oggi coltivati a vigneto.
Con Giovanni Battista e Pietro Ioppa, seconda e terza generazione, prende avvio la costruzione di una nuova cantina nel centro di Romagnano Sesia, inaugurata nel 1920 da Giacomo Ioppa, quarta generazione.
Un ruolo fondamentale nello sviluppo dell’azienda è svolto da Pietro Ioppa, quinta generazione, che negli anni Sessanta contribuisce in modo determinante al riconoscimento del territorio. Nel 1966 invita il Prof. Pier Giovanni Garoglio e il Prof. Giovanni Dalmasso a degustare i vini aziendali, favorendo l’inserimento di Romagnano Sesia nella nascente zona DOC Ghemme, poi riconosciuta DOCG nel 1996. Nel 1974 segue l’ampliamento della cantina storica.
Gianpiero e Giorgio Ioppa, sesta generazione, proseguono il lavoro familiare ampliando la proprietà vitata oltre i 20 ettari e realizzando una nuova struttura in Frazione Mauletta. Oggi l’azienda vede anche la presenza di Andrea, Marco e Luca Ioppa, settima generazione, a testimonianza di una continuità che dura da oltre 170 anni.