DisponibilitĂ immediata in enoteca
Descrizione
Il Gattinara è prodotto con Nebbiolo in purezza, proveniente dalle vigne con la migliore esposizione. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con una macerazione sulle bucce di almeno tre settimane. Dopo i primi travasi, sempre in acciaio, il vino passa in botti di rovere da 15–25 hl, dove affina per almeno due anni.
Il risultato è un Gattinara di grande struttura, fortemente caratterizzato dalla composizione dei terreni delle vigne, suoli marcatamente minerali grazie alla presenza di porfidi di origine vulcanica. Ogni annata esprime un carattere unico e non replicabile, poiché le condizioni climatiche incidono in modo determinante sull’uva e, di conseguenza, sull’espressione finale del vino.
Nelle annate di qualità eccellente e produzione generosa, viene effettuata un’ulteriore selezione vendemmiale e, dalle vigne migliori – in particolare Vigna Osso – nasce anche il Gattinara Riserva. La metodologia produttiva ricalca quella del Gattinara, ma l’affinamento in botte si prolunga per 4–5 anni prima dell’imbottigliamento.
Ne risulta un vino che si distingue per una eleganza superiore, sia al naso sia al palato: profondo, minerale e speziato, capace di esprimere con grande finezza il territorio e il lungo affinamento.